Політика щодо харчових втрат та відходів

1. Загальні положення

Ця політика розроблена відповідно до вимог FSSC 22000 та інших чинних законодавчих актів, що регулюють діяльність ТОВ «РЛЦ» та поводження з харчовими продуктами.

Політика визначає основні принципи та напрямки діяльності, спрямовані на запобігання, мінімізацію та ефективне управління харчовими втратами та відходами ТОВ «РЛЦ».

Політика є обов'язковою для виконання всіма працівниками ТОВ «РЛЦ», які залучені до процесів приймання, зберігання, відвантаження та/або транспортування харчових продуктів.

2. Цілі політики

2.1 Мінімізація втрат та відходів

Утримання рівня втрат та відходів на рівні не вище цільового значення від загального обсягу продукції, що проходить через склад.

2.2 Запобігання псуванню продукції

Забезпечення належних умов зберігання та транспортування харчових продуктів з метою запобігання їх псуванню та втраті якості.

2.3 Оптимізація процесів

Вдосконалення процесів приймання, зберігання та відвантаження продукції з метою зменшення ризику пошкодження або втрати товару.

2.4 Підвищення обізнаності персоналу

Забезпечення регулярного навчання та інструктажів для персоналу з питань правильного поводження з продукцією, правил зберігання, методів запобігання втратам та відходам.

2.5 Ефективне управління відходами

Забезпечення належного збору, зберігання та передачі харчових відходів (бракованої продукції) власнику продукції для подальшої утилізації відповідно до вимог законодавства.

3. Область застосування

Ця політика поширюється на всі види харчової продукції, що зберігається на складі, зокрема:

• заморожена продукція
• охолоджена продукція
• продукція без вимог щодо температурного режиму

4. Відповідальність персоналу ТОВ «РЛЦ»

4.1 Директор

Несе відповідальність за загальне виконання цієї політики та забезпечення необхідними ресурсами для досягнення поставлених цілей.

4.2 Персонал відділу якості

Відповідає за контроль якості складських процесів, а також за навчання персоналу з питань запобігання втратам та відходам.

4.3 Завідувач складу

Відповідає за організацію роботи складу для своєчасного виявлення та реєстрації втрат та відходів, а також комунікацію із Замовниками щодо подальших дій з такою продукцією.

4.4 Складський персонал

Несе відповідальність за дотримання правил зберігання та транспортування продукції, своєчасне виявлення та повідомлення про випадки втрат та відходів, а також за виконання інших вимог цієї політики.

5. Процедури

5.1 Приймання продукції

• перевірка термінів придатності, стану упаковки та зовнішнього вигляду продукції під час приймання
• реєстрація всіх випадків невідповідності продукції встановленим вимогам
• перевірка санітарного стану транспортних засобів
• оформлення відповідних документів у разі виявлення втрат або пошкоджень

5.2 Зберігання продукції (відповідно до вимог Замовників)

• дотримання температурного режиму та інших умов зберігання
• розміщення продукції на складі з урахуванням вимог щодо сумісності та термінів придатності
• регулярна перевірка стану продукції та термінів придатності

5.3 Відвантаження продукції

• перевірка стану продукції перед відвантаженням
• перевірка санітарного стану транспортних засобів
• оформлення відповідних документів (реєстрація невідповідностей) під час відвантаження

5.4 Поводження з втратами та відходами

• своєчасне виявлення та реєстрація всіх випадків втрат та відходів із зазначенням виду продукції, кількості, причини та відповідальної особи
• відокремлене зберігання харчових відходів (бракованої продукції) відповідно до встановлених правил
• передача харчових відходів власнику продукції (Замовнику) для подальшої утилізації

6. Моніторинг та аналіз

• регулярний моніторинг та аналіз даних про втрати та відходи з метою виявлення тенденцій, проблемних зон та розробки заходів для їх усунення
• проведення періодичних інвентаризацій складських запасів для контролю кількості та якості (візуально) продукції
• оцінка ефективності впроваджених заходів щодо зменшення втрат та відходів

7. Покращення

• постійне вдосконалення політики та процедур щодо запобігання та мінімізації втрат та відходів на основі результатів моніторингу та аналізу
• впровадження новітніх технологій та методів, спрямованих на зменшення втрат та відходів
• проведення регулярного навчання для підвищення кваліфікації персоналу з питань запобігання втратам та відходам

8. Загальні положення

Політика розміщена на сайті компанії у вільному доступі для всіх зацікавлених сторін та застосовується в межах діяльності ТОВ «РЛЦ».

Політика підлягає періодичному перегляду (за потреби – щорічно) з метою забезпечення актуальності та ефективності.

Ми вітаємо зауваження зацікавлених сторін щодо впровадження Політики та самої Політики.